1868 (A. Vernier, Feuilleton sc., 2^e p., 5^e col. ds Le Temps ds Littré : Elle [la vallée de l'Ubaye] présente les conditions les plus désastreuses : sommets très élevés, versants excessifs, sol affouillable et instable, climat rigoureux). Dér. de affouiller*; suff. -able*.