ACÉTYLISATION

substantif féminin

CHIM. Action d'introduire un groupement acétyle dans une molécule :

La coenzyme d'acétylisation, ou COA, découverte et décrite par F. Lipmann (1945-52), a la propriété d'être alternativement acétylée et désacétylée; présente dans les plantes supérieures (R. Seifter, 1954), elle apparaît comme un des artisans essentiels des métabolismes glucidique, lipidique et protidique, et intervient en particulier au cours de la respiration dans la biosynthèse de l'acide citrique... (Hist. générale des sciences, t. 3, vol. 2 1964, p. 614)

Étymologie et histoire

1964, sup. Dér. de acétyle*; suff. -isation*, (-iser* et -ation*).