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Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
A. -ise, comme -ice et -esse, est une des formes issues du lat. -itia. La finale -ice a servi à adapter les empr. (avarice, justice, malice, etc.) et n'a pas produit de dér., excepté jalnice (xiie s., fr. mod. jaunisse).
B. -ise a été un suff. productif. En a. et m. fr., il alternait fréq. avec -ie (cf. auj. sottise/sotie); -ise a reculé notamment au profit de -erie : commanderie/-ise, galanterie/-ise, ivrognerie/-ise, etc.