1723 (Savary des Bruslons, Dict. univ. de comm., s.v. espoutier). Déverbal d'espoutier « débarrasser un tissu des impuretés » (xiv^e s. Industrie aux XIII^e et XIV^e siècles, 236, Fagniez ds R. Hist. litt. Fr., t. 12, p. 137), dér. au moyen du préf. é-* privatif de poutie « ordure » (1275-80 J. de Meun, Rose, éd. F. Lecoy, 7755) de l'a. fr. pou « bouillie de farine » (xiii^e s. Chr. de Troyes, Chevalier Lion, éd. W. Foerster, 2853), du lat. class. puls, pultis « id. »; FEW 9, 550a.