1174-77 espïé « en épis » (Renart, éd. M. Roques, 6460); ca 1234 « monter en épis » (Geoffroy des Nés, Bible des sept états du monde, BN 1526 [xiiie s.], f° 94e ds Gdf. Compl.). Du lat. impérial spicare « fournir un épi ».
Voir également: épier, nom masculin