ÉMULSINE

substantif féminin

A. — Enzyme contenue dans les amandes et capable d'hydrolyser divers hétérosides. Synon. synaptase. Cf. amygdaline, s.v. amygdal- B. Pour préparer l'émulsine, couper des amandes en morceaux et laisser dans l'eau froide. L'émulsine se dissout et passe incolore (C. Bernard, Notes, 1860, p. 136).

B. — « Cosmétique à base de savon, huile végétale, parfum donnant à l'eau une apparence laiteuse » (Duval 1959). Pots pleins de pâte d'aveline, de serkis du harem, d'émulsines au lys de kachemyr, de lotions d'eau de fraise et de sureau pour le teint (Huysmans, À rebours, 1884, p. 160).

Prononciation

[emylsin].

Étymologie et histoire

1837 chim. (Vallet, Action de l'émulsine sur l'amygdaline ds Journ. de pharm., XXIII, 406 d'apr. Quem. Fichier). Formé à partir du rad. de émulsion*; suff. -ine*.

Statistiques

Fréq. abs. littér. : 6.

Bibliographie

Quem. 2^e s. t. 4 1972.