ÉMULSIFIER

verbe transitif

Synon. rare de émulsionner*.

Remarque : 1. Attesté ds Lar. 20^e, Lar. encyclop., Lar. Lang. fr. 2. On rencontre ds la docum. le part. passé, adj. émulsifié, ée. Huile émulsifiée (cf. Catal. instrum. lab. [Prolabo], 1932, p. 288).

Prononciation

[emylsifje], (j')émulsifie [emylsifi].

Étymologie et histoire

1932 (Lar. 20^e). Dér. du rad. de émulsion*; suff. -ifier*.

Dérivés

Émulsification

substantif féminin

Action d'émulsifier. Méthode d'émulsification (cf. J. phys. et Radium Chim. phys., 1934, p. 108). « L'émulsification » des deux phases préparées se fait dans un émulseur ou baratte (Brunerie, Industr. alim., 1949, p. 53). — [emylsifikasjɔ̃]. — 1^re attest. 1932 (Lar. 20^e ; du rad. de émulsifier, suff. -ication (-ique* + -tion*).