ÉPICARPE

nom

1. botanique Partie externe du péricarpe, recouvrant le fruit.

« Il est un grand nombre de fruits, ceux à gousses (les pois, les haricots), où le sarcocarpe prend si peu de développement, que l’épicarpe et l’endocarpe paraissent parfaitement adossés l’un à l’autre. » (Des Organes femelles et de la Fructification., Petite bibliothèque économique et portative, ou Collection de résumés sur l’histoire et les sciences. Tome XLVIII, Précis de botanique, Dauthereau (Paris), 1826, page 54)

« Le maître. — Oui, mes amis, c’est une pêche, cette peau veloutée et recouverte de duvet, nous devons l’appeler épicarpe, la chair savoureuse et juteuse qu’elle recouvre sera naturellement le mésocarpe, et le noyau l’endocarpe, la graine ou ovule, grossie en même temps que le fruit, n’est autre que l’amande renfermée dans le noyau. Vous remarquez bien, mes enfants, que ce fruit est formé par un seul ovaire! et que le mésocarpe est sa partie savoureuse et comestible. » (Théophile Mongis, Botanique élémentaire des écoles, (Paris), 1883, page 76)

« Dans l’orange la peau jaune est l’épicarpe, la zone blanche est le mésocarpe, la partie sucrée et comestible, gorgée de nourriture est l’endocarpe. » (L’histoire naturelle au cours supérieur, L’École émancipée : revue pédagogique hebdomadaire, 7 mars 1926, page 360)

2. Par analogie. Peau.

« Je mordais ton ventre et ton torse gibbeux et passim, écrivant ainsi mon passionnaire torturé sur ton épicarpe blond, faiseur de mon bonheur. » (Gérard Ansaloni, Les dix rouleaux de Touenhouang, Éditions La p'tite Hélène, 2018)

épicarpe.