Zester
verbe transitif* Mot issu de l'entrée ZESTE
Prélever le zeste d'un agrume. Je ne veux pas d'histoires, dit le barman qui zestait un citron (, Loin Rueil, 1944, p. 65). Absol. Couteau à zester (, Nouv., 1983). — [zεste], (il) zeste [zεst]. — 1re attest. 1726 trans. (Nouv. Instruction pour les confitures, Paris, Au Palais, Cl. Prudhomme, p. 80: Il faut zester ou tourner vos citrons; p. 83: citrons zestez), 1938 intrans. (Mont.-Gottschalk); de zeste, dés. -er.