TOUTE-BONNE
substantif fémininA. —BOTANIQUE
1. Variété de sauge. (Ds G. Bonnier, G. de Layens, Flore compl. portative de la France, 1970, p. 250).
2. Épinard sauvage ou ansérine. (Ds Bouillet 1859, Privat-Foc. 1870).
B. —HORTIC. « Variété de poire, très savoureuse » (Fén. 1970).
Prononciation et orthographe
[tutbɔn]. Att. ds Ac. 1762-1878. Plur. des toutes-bonnes.
Étymologie et histoire
1. 1375-79 [impr. 1541] nom vulg. d'une variété de sauge ou orvale (Jean de Brie, Bon Berger, 147 ds T.-L.: la fueille de l'orvalle, laquelle est nommee toutebonne); ca 1393 (Ménagier, éd. G. E. Brereton et J. M. Ferrier, II, II, 5, p. 118, 29);
2. 1832 nom vulg. d'une variété de poire (Raymond). Issu par réduction de [herbe] et de [poire] toute bonne, v. tout1 et bon1 .
2. 1832 nom vulg. d'une variété de poire (Raymond). Issu par réduction de [herbe] et de [poire] toute bonne, v. tout1 et bon1 .
Bibliographie
Steffen (M.). Vox rom. 1954/55, t. 14, pp. 216-217.