Police de caractères:

Surligner les objets textuels
Colorer les objets :
 
 
 
 
 
 

Entrez une forme
options d'affichagecatégorie :
TOUR2, subst. masc.
A. − TECHNOLOGIE
1. Machine-outil servant à façonner des pièces cylindriques tournant sur leur axe. Tour à bois; tour à aléser, à décolleter, à fileter, à tarauder; travailler qqc. au tour; chariot d'un tour. Le colonel avait fait installer un tour sous les combles, et là, toute la journée, seul, il tournait des coquetiers de buis (Mirbeau, Journal femme ch., 1900, p. 102).Les tours industriels modernes, équipés de cellules photo-électriques et thyratron ne reproduisent une figure-gabarit qu'en l'explorant de proche en proche (Ruyer, Cybern., 1954, p. 168).V. alésage ex. 2, fileter A 1 ex. de Traité sociol., guillocher ex. de Al. Brongniart, revolver B 1 ex. de P. Rousseau.
♦ Échantillon* sur le tour. Fait* au tour.
− En partic. Tour (de/du potier). Dispositif servant à façonner à la main des objets de poterie disposés sur un plateau circulaire horizontal tournant sur son axe. Tour à ébaucher, à tournasser. Assis sur un banc de bois, en bras de chemise, la « culotte » souillée d'argile, le potier, les jambes largement écartées, travaille à un tour qui est peu différent de celui du potier égyptien (Menon, Lecotté, Vill. Fr., 1, 1954, p. 31).[Prendre] forme comme la pâte blanche sur le tour du potier (Grandjean, Orfèvr. XIXes., 1962, p. 40).V. potier ex. de Du Camp, tournasser B ex. de Wurtz.
2. Boîte, armoire cylindrique tournant sur un pivot, encastrée dans un mur et servant à faire passer quelque chose, à communiquer. Je me rappelle que (...) arrivés au nouveau couvent, nous fûmes servis au moyen d'un tour (Zola, Nouv. Contes Ninon, 1874, p. 137).Madame Worms-Clavelin (...) pénétra dans le parloir, tandis que la sœur tourière avertissait par le tour que mademoiselle de Clavelin était appelée (A. France, Mannequin, 1897, p. 261).
− En partic., vieilli. Une telle boîte, une telle armoire servant à faire passer les nouveaux-nés abandonnés. Tour d'un couvent, d'un hospice. Ses souvenirs le reportaient à l'ancien tour, à la boîte ronde tournant dans le mur: la mère arrivait en se cachant, enfournait l'enfant, donnait un coup de sonnette, puis se sauvait (Zola, Fécondité, 1899, p. 263).
B. −
1. BOULANG. ,,Couvercle du pétrin sur lequel le boulanger fait la tourne`` (GDEL).
2. PÂTISS. Table de marbre ou en bois épais servant à travailler la pâte au rouleau. (Dict. xixeet xxes.). Synon. pâtissoire.
Prononc. et Orth.: [tu:ʀ]. Homon. tour1 et 3. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1. Fin xies. judéo-fr. torn (Raschi, Gl., éd. A. Darmesteter et D. S. Blondheim, t. 1, p. 139, 1007: Torn, « treuil, roue − d'un puits, p. ex. − »); ca 1176 arbaleste a tor (Chrétien de Troyes, Cligès, éd. A. Micha, 6447); fin xiies. (Prise Orange, éd. Ch. Régnier, 1027: dars ovrez a tor); 1260 tour (Estienne Boileau, Livre métiers, éd. G.-B. Depping, p. 98: tornées à tour); 1406-14 fait a tour (Eustache Deschamps, Virelay, éd. de Queux de Saint Hilaire, t. 4, p. 217, 8); 1538 faict au tour (Est., s.v. tornatilis); 1672 fig. faite au tour (Sévigné, Lettre, 17 févr., éd. R. Duchêne, t. 1, p. 441, no246); 2. 1549 tour « appareil sur pivot permettant les échanges dedans dehors sans ouvrir la grille » (Est.); 3. 1680 « table de pâtissier » (Rich.). Du lat. tornus « instrument de tourneur », également att. au sens fig. en parlant du travail du poète et en lat. médiév. au sens de « tourniquet » xiies. ds Latham et Du Cange, s.v. tornus 6 et turnus 4, du gr. τ ο ́ ρ ν ο ς « machine-outil ».
DÉR. 1.
Tourer, verbe trans.,pâtiss. ,,Préparer une pâte feuilletée en pliant plusieurs fois sur lui-même un morceau de pâte et en l'abaissant au rouleau`` (Clém. Alim. 1978). − [tuʀe], (il) toure [tu:ʀ]. − 1reattest. 1765 (Encyclop. t. 16); de tour2(sens 3), dés. -er.
2.
Tourier, subst. masc.,pâtiss. Spécialiste de la préparation des pâtes, en particulier de la pâte feuilletée. Le premier tourier prépare la pâte des gâteaux fins et leur donne la forme primitive (P. Vinçard, Les Ouvriers de Paris, 1863ds Rigaud, Dict. arg. mod., 1881, p. 370).− [tuʀje]. − 1reattest. 1863 (P. Vinçard, loc. cit.). De tour2(sens 3), suff. -ier*.
BBG. − Quem. DDL t. 1, 10.