« Pour connaître la force alcoolique d’une eau-de-vie, on se sert d’aréomètres, dont les plus usités dans la ville de Cognac… sont le tessa, l’hydromètre anglais… il [M. Bernard] insiste sur le peu de précision qu’offre le tessa, instrument absolument inconnu ailleurs que dans les Charentes. » (Henri de Parville, journal officiel 11 nov. 1875, page 9208, 2ᵉ colonne)