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Voir également: surard, adjectif 
Définition du Trésor de la Langue Française (1960-1990)

Surard

adjectif et substantif masculin
* Mot issu de l'entrée SUREAU
cuis. Vinaigre surard, p. ell., surard. (Vinaigre) préparé avec des fleurs de sureau que l'on fait infuser pour le parfumer. (Dict. xixe et xxe s.).