STRASBOURGEOIS, -OISE,
adjectif et substantifA. — (Personne) qui est originaire de la ville de Strasbourg ou qui y habite. Le baron de Stein avait été l'élève, pour le droit et l'histoire, de Rodolphe Salzmann, un Strasbourgeois, de vieille famille strasbourgeoise (, Cahiers, t. 14, 1922, p. 49).
B. —[Avec une valeur caractérisante]
1.BEAUX-ARTS. Qui est caractéristique de l'art de la faïencerie au xviiie s. à Strasbourg. Vers 1745, sous l'influence de modèles rapportés par la Compagnie des Indes et déjà imités à Delft et à Chantilly, les fleurs des Indes font leur apparition dans le décor strasbourgeois (, Céram. fr., 1965, p. 55).
2.ART CULIN.,loc. À la strasbourgeoise. Dont la garniture est « de choucroute braisée avec lard de poitrine et d'escalopes de foie gras sautées au beurre » (Ac. Gastr. 1962).
Prononciation et orthographe
[stʀazbuʀʒwa], fém. [-wa:z].
Étymologie et histoire
1776 subst. plur. « habitants de Strasbourg » (L. S. Mercier, Jezennemours, t. 1, p. 156); 1842 adj. « qui appartient à Strasbourg » (Michelet, Journal, p. 420); 1965 beaux-arts (G. Fontaine, loc. cit.). Dér. de Strasbourg, capitale de l'Alsace, chef-lieu du département du Bas-Rhin; suff. -(e)ois, v. -ais.
Statistiques
Fréq. abs. littér.: 10.