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SHERRY, subst. masc.
Vin blanc provenant des vignobles de la région de Jerez en Espagne. Synon. xérès.Ce que vous me dites du vin de Bordeaux est bien tentant, surtout pour qui vient de se ratisser le gosier pendant un mois avec du sherry (Mérimée, Lettres Fr. Michel, 1850, p. 18).Des verres de sherry et des assiettes pleines de biscuits circulent (Green, Journal, 1944, p. 99).V. cinname ex. 2.
− P. méton. Verre de ce vin. Boire, commander un sherry. L'on déguste un sherry, chez le marchand de vins d'Espagne (Morand, Londres, 1933, p. 209).
REM.
Sherry-cobbler, subst. masc.Cocktail composé d'un mélange de sherry, de citron et de sucre; p. méton. verre de sherry-cobbler. Il était attablé (...) devant un sherry-cobbler (Gide, Si le grain, 1924, p. 586).
Prononc.: [ʃ ε ʀi], [ʃe-]. Étymol. et Hist. 1819 cherry ([A.-J.-B. Defauconpret] Une année à Londres, 63 ds Höfler Anglic.); 1823 sherry (E. D. S. Arcieu, Diorama de Londres, 182, ibid.); 1828 sherry en France (Journal des Modes, 20 févr., p. 75 d'apr. A. J. Greimas ds Fr. mod. t. 17, p. 304). Empr. à l'angl.sherry (1608 shirry ds NED), forme altérée de Xeres (v. xérès, jerez) selon un type sherris réduit à sherry par suppression de s final pris pour marque du plur. Fréq. abs. littér.: 18. Bbg. Bonn. 1920, p. 131.