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Définition du Trésor de la Langue Française (1960-1990)

SALMONELLE

substantif féminin
MÉD., BACTÉRIOL. Bactérie proche des bacilles parathyphiques, qui produit une toxine agissant sur le système neuro-végétatif et le système lymphoïde de l'intestin. Pour les uns, il s'agirait d'un virus filtrant; pour les autres, il faudrait l'attribuer à une pasteurella; pour d'autres, à une salmonella (Garcin, Guide vétér., 1944, p. 224). Les salmonelles ingérées par voie digestive, traversent rapidement l'œsophage, l'estomac et la plus grande partie de l'intestin grêle (Méd., t. 1 1980, p. 1207 [Encyclop. de la Pléiade]).
Prononciation et orthographe
[salmɔnεl]. Lar. Lang. fr. : salmonelle et en rem.: « La forme scientifique est salmonella, n. f. invar. ». Rob. 1985: salmonella [-nεlla], [-nela] « n. f. invar. » ou salmonelle.
Étymologie et histoire
1901 (J. Lignières ds Rec. de méd. vétér., 8e série, t. 8, n ° 13, p. 416: j'ai proposé de faire un nouveau genre qu'on appellerait Salmonella, ce qui ferait du hog-cholera une salmonellose; cf. aussi Bariéty, Coury, Hist. méd., 1963, p. 712: En 1888, August Gartner identifie Salmonella enteridis, responsable de nombreuses toxi-infections alimentaires); 1964 salmonelles (Hist. gén. sc., t. 3, vol. 2, p. 705). Terme sc., créé par le fr. J. Lignières d'apr. le n. du pathologiste amér. Daniel Elmer Salmon [1850-1914], à l'aide du suff. -ella corresp. au fr. -elle*.
Dérivés

Salmonellose

substantif féminin
méd., bactériol. Infection septicémique à localisation gastro-intestinale, due à une salmonelle. Le groupe des salmonelloses. Les principales salmonelloses humaines sont: les fièvres typhoïdes (...) et paratyphoïdes (...); les gastro-entérites (...) plus rarement des méningites ou des ostéites (Lar. Méd., t. 31972). — [salmɔnεlo:z], [-ne-]. — 1re attest. 1901 (J. Lignières, loc. cit.); de salmonella, salmonelle, suff. -ose*.