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Voir également: rapé, adjectif 
Définition du Dictionnaire du Moyen Français (1330-1500)

RAPÉ

substantif masculin
Liqueur obtenue à partir du marc de raisin.
...un tonneau clos, fors que par dessus avoit un huisset qui se cloit et fermoit quand l'en vouloit, parmy la quelle fenestre une personne peust entrer et issir ; ou quel tonneau avoit un pou de rappé, senz vin ne eaue (Doc. Poitou G., t.6, 1391, 46)
Remarque : Ex. d'a.fr., cf. TLF.