Protéolytique
adjectif* Mot issu de l'entrée PROTÉOLYSE
Qui a rapport à la protéolyse ou qui la favorise. Action protéolytique; bactérie, ferment, substance protéolytique. L'action des diastases protéolytiques, ferments solubles qui attaquent les matières albuminoïdes du derme (, Cuirs et peaux, 1947, p. 48). V. protéase ex. de Industr. fr. brass. — [pʀɔteɔlitik]. — 1re attest. 1897 (Engel, Moitessier, Traité élémentaire de chim. biol., p. 278 ds Quem. DDL t. 28); de protéolyse ou directement formé sur le rad. de protéine à l'aide du gr. λυτικός « qui est propre à délier ». Cf. aussi l'angl. proteolytic (1877 ds NED).