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PROTÉOLYSE, subst. fém.
BIOCHIM. ,,Destruction des protéines en leurs éléments constitutifs, qui est assurée dans la cellule vivante par des enzymes dites protéolytiques`` (Méd. Flamm. 1975). La fibrinolyse et, plus largement, la protéolyse, que l'on observe sur beaucoup de cultures de cancers (J. Verne, Vie cellul.,1937, p. 180).
Prononc. : [pʀ ɔteɔli:z]. Étymol. et Hist. 1898 (A. Waller, El. de Physiol. humaine, trad. de l'angl., Paris, Masson, p. 744 ds Doc. DDL). Formé sur le rad. de protéine*; élém. suff. -lyse*. Cf. aussi l'angl. proteolysis, 1880 ds NED.
DÉR.
Protéolytique, adj.Qui a rapport à la protéolyse ou qui la favorise. Action protéolytique; bactérie, ferment, substance protéolytique. L'action des diastases protéolytiques, ferments solubles qui attaquent les matières albuminoïdes du derme (Bérard, Gobilliard, Cuirs et peaux,1947, p. 48).V. protéase ex. de Industr. fr. brass.− [pʀ ɔteɔlitik]. − 1reattest. 1897 (Engel, Moitessier, Traité élémentaire de chim. biol., p. 278 ds Quem. DDL t. 28); de protéolyse ou directement formé sur le rad. de protéine à l'aide du gr. λ υ τ ι κ ο ́ ς « qui est propre à délier ». Cf. aussi l'angl. proteolytic (1877 ds NED).
BBG. − Quem. DDL t. 8, 18 (s.v. protéolytique).