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PORCHER, -ÈRE, subst.
Personne qui garde les porcs, qui s'occupe des porcs. Le porcher du village (Ac.).Si le fermier fouaille quelquefois son porcher, de même il fouaille son enfant (Sand,Hist. vie, t.2, 1855, p.439).Certains matins, à l'aube (...), il court accompagner jusqu'à la porte ce porcher quand il sort paître son troupeau (Gide,Retour enf. prod., 1907, p.486).André Cochon était porcher à Dijon en 1389 (L'Hist. et ses méth., 1961, p.709).V. glandée ex. de Chateaubriand.
− En appos. Le frère porcher lui dit qu'il s'en était allé dans la direction du bois (Barrès,Colline insp., 1913, p.118).
Prononc. et Orth.: [pɔ ʀ ʃe], fém. [-ε:ʀ]. Ac. 1694-1798: -cher; dep. 1835: -cher, -ère. Étymol. et Hist. Ca 1140 porchier (Geffrei Gaimar, L'Estoire des Engleis, éd. A. Bell, 1825); 1530 porcher (Palsgr.). Du lat. porcarius «porcher», dér. de porca «truie». Fréq. abs. littér.: 39.