POMMARD
substantif masculin Vin de Bourgogne rouge très prisé. Les grands vins de Bourgogne, le pommard, le chambertin, succédèrent au léoville et au château-lafitte (, Curée, 1872, p.340). Une suite de plats d'une saveur profonde, que coupait par intervalles égaux un vieux pommard (, Bouvard, t.2, 1880, p.59).
Prononciation et orthographe
[pɔma:ʀ]. Littré : pomard ; Rob., Lar. Lang. fr. : pommard. Prop. Catach-Golf. Orth. Lexicogr. 1971, p.210: pomard.
Étymologie et histoire
1776 pomard (J. J. Rutlidge, La Quinzaine angl. à Paris ds Quem. DDL t.12). Du nom d'une commune du département de la Côte-d'Or dans la région de laquelle se trouvent les vignobles produisant ce cru.
Bibliographie
Quem. DDL t.12.