« Devant mon air surpris, elle m'a expliqué que c'était du chèvre, que c'était très bon et que ça s'appelait du picodon. Le nom m'a fait rire. Nous avons pouffé ensemble. » (Patrick Lemoine, Droit d'asiles, Éditions Odile Jacob, 1998, chap. 7)

« Le picodon est un petit fromage de chèvre, de races alpine chamoisée et saanen. » (Jean Froc, Balade au pays des fromages : Les traditions fromagères en France, Quae, 2007, 239 p, ISBN 9782759200177, p. 92)

« Le picodon est un fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle produit dans les Cévennes ardéchoises, dans une partie de la vallée du Rhône et dans les Préalpes drômoises, en France. » (France Mutuelle Magazine, nᵒ 176, avril-mai-juin 2023, page 64)