PEROXYDASE
substantif fémininCHIM., BIOL. Enzyme, se trouvant principalement dans le lait et dans les tissus végétaux (racines et bourgeons des plantes), catalysant l'oxydation d'un substrat par un peroxyde. Les enzymes leucocytaires ont été isolées au début du XXe siècle (...): oxydases, peroxydases, protéases, lipases (Hist. gén. sc., t.3, vol. 2 1964, p.639).
Prononciation et orthographe
[pεʀɔksidɑ:z], [-a:z]. V. peroxyde.
Étymologie et histoire
1903 (Nouv. Lar. ill.). Formé de l'élém. per-* et de oxydase*.