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Définition du Trésor de la Langue Française (1960-1990)

PEPTONISER

verbe transitif
BIOCHIM. Transformer en peptone. Une bactérie qui peptonise partiellement la caséine (Macaigne, Précis hyg., 1911, p.243).
Prononciation
[pεptɔnize].
Étymologie et histoire
1884 (E. Bouchut, Clinique de l'hôpital des enfants malades, p.589 ds Quem. DDL t.8). Dér. de peptone* ; suff. -iser*; cf. aussi l'angl. peptonised materials, peptonised food (1880 ds NED).
Dérivés

Peptonisation

substantif féminin
Transformation d'une substance colloïdale solide en peptone. L'estomac est légèrement irrité par l'excès de fer non transformé. On peut supposer (...) qu'un usage trop prolongé du fer apporte une entrave plus ou moins grave à la peptonisation (G. Hayem, Leçons sur les modifications du sang, 1882, p.517 ds Quem. DDL t.8). — [pεptɔnizasjɔ̃]. — 1re attest. 1882 id. ; de peptoniser, suff. -(a)tion*; cf. l'angl. peptonisation «id.» (1881 ds NED).
Bibliographie
—Dub. Dér. 1962, p.34, 57. —Quem. DDL t.8.