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Définition du Trésor de la Langue Française (1960-1990)

MOUÉE

substantif féminin
VÉN. Soupe épaisse des chiens courants dans laquelle on mêle les issues et le sang de la bête forcée. La mouée tirée du lièvre est constituée par ses intérieurs, son sang et du pain (Duchartre, 1973).
Prononciation et orthographe
[mwe]. Att. ds Ac. dep. 1762.
Étymologie et histoire
1655 (Salnove, Vénerie royale). Mot d'orig. obsc. Peut-être dér. de moue* (FEW t.16, p.545a), ou ext. de sens de l'a. fr. muiee «ce que contient un muid» (xiiie s. ds T.-L.), dér. de mui (muid*), v. FEW t.6, 3, p.12b.