Mouleau
substantif masculin* Mot issu de l'entrée MOULE
a) Appareil de stéarinerie servant au coulage des acides gras. Chacun des mouleaux est percé sur l'un de ses petits côtés et à peu de distance au dessous du bord supérieur d'une ouverture longitudinale (, Dict. chim., t.2 2e vol., 1876, p.1657).
b) Moule servant à la fabrication industrielle de la glace par congélation de l'eau potable. Le condenseur, est introduit (...) dans le pot de réfrigération; au centre du condenseur se trouve un espace creux cylindrique, que l'on remplit d'eau (...) cette eau (...) se congèle et (...) fournit, au bout d'un temps total de 3 heures environ, un cylindre de glace. Le mouleau à glace peut être remplacé par une sorbetière si l'on veut obtenir des crèmes glacées (Lar. mén., 1926, p.630). P. méton. Bloc de glace ainsi obtenu. La machine servant à fabriquer des mouleaux de glace (, Laiterie, 1895, p.454).