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Voir également: morvandeau, adjectif 
Définition du Trésor de la Langue Française (1960-1990)

MORVANDEAU, MORVANDIAU, MORVANDELLE,

adjectif et substantif
(Celui, celle, ce) qui est du Morvan. Il ne se tient pas debout. Ces Morvandiaux, je leur croyais plus d'os! (R. Bazin, Blé, 1907, p.178). Des valeurs industrielles? Il les savait, hélas à la merci d'une crise (...) du caprice d'une rivière morvandelle (Genevoix, Mains vides, 1928, p.130).
— Subst. masc. sing. Dialecte parlé dans le Morvan. Suivant le procureur général Dupin, le morvandeau est moins un patois qu'un français suranné, où sont restés en usage un grand nombre de mots vieillis (Lar. 19e).
Prononciation et orthographe
[mɔʀvɑ̃do], [-djo], [-εl]. Rob., Lar. Lang. fr.: -deau : « on trouve aussi les formes dialectales morvandiau ou morvandiot, -ote ».
Étymologie et histoire
1. 1844 adj. «habitant ou originaire du Morvan; relatif au Morvan » (Balzac, Les Paysans ds La Comédie humaine, éd. P.-G. Castex, t.9, p.97: ménages morvandiauds);
2. 1874 subst. «habitant du Morvan» (Lar. 19e);
3. 1874 subst. «dialecte de langue d'oïl parlé dans le Morvan» (ibid.). Dér. de Morvan, nom géogr.; suff. -(d)eau* (v. Nyrop t.3, §88, 1° et 239; Wolf, p.121, 126).