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Définition du Trésor de la Langue Française (1960-1990)

Margarinerie

substantif féminin
* Mot issu de l'entrée MARGARINE
a) Fabrication, industrie de la margarine. La margarinerie ou la fabrique de graisses alimentaires (...) présente une variété importante de margarines et de graisses comestibles (Brunerie, Industr. alim., 1949, p. 143). L'utilisation de l'acide borique (...) n'aurait jamais provoqué aucun dommage. Il s'agit donc (...) d'un prétexte imaginé par une coalition ennemie groupant l'industrie laitière et la margarinerie (Meynaud, Groupes pression Fr., 1958, p. 239).
b)P. méton. Lieu où l'on fabrique la margarine. On compte environ 20 margarineries actuellement en France (Brunerie, Industr. alim., 1949, p. 52).
— [maʀgaʀinʀi]. — 1res attest. a) 1949 «fabrication de la margarine» (Brunerie, Industr. alim., 1949, p. 41), b) 1949 «fabrique de margarine» (Brunerie, Industr. alim., 1949, p. 52); de margarine, suff. -erie*.