Définition de MAIGRE | Portail lexical

MAIGRE2

substantif masculin

ICHTYOL. Poisson osseux (de la famille des Sciénidés), de grande taille et à la chair estimée. Synon. sciène. La chair du maigre est blanche, tendre, délicate: ce poisson est estimé (Baudr., Pêches, 1827). Le Maigre se cantonne dans les eaux de la Méditerranée et de l'océan Atlantique (golfe de Gascogne); il est pratiquement absent de la Manche (Pollet, 1970).

Prononciation et orthographe

[mεgʀ̥]. Att. ds Ac. dep. 1694.

Étymologie et histoire

1393 a. saint. «espèce de poisson de mer» (doc. ds Musset, Gloss. pat. Aunis et Saintonge, p. 409); 1552 (Rabelais, Quart Livre, éd. R. Marichal, LX, 36, p. 243). De maigre¹ *, en raison de l'aspect de ce poisson.

Bibliographie

Quem. DDL t. 3.