LANGUIER
substantif masculinA. — Pièce d'orfèvrerie utilisée autrefois comme support pour les langues-de-serpent. Le languier, sorte de support en métal précieux, où sont suspendues les langues de serpent (, Vie temps st Louis, 1942, p. 165).
B. —Dans le domaine de la cuis. Langue et gorge de porc fumées. (Dict. xixe et xxe s.).
Prononciation et orthographe
[lɑ̃gje]. Att. ds Ac. dep. 1694.
Étymologie et histoire
1. 1319 « pièce d'orfèvrerie destinée à contenir des langues de serpent » (Inv. de Louis X, p. 276 ds Gay);
2. 1573 « langue et gorge de porcs fumés » (J.-A. de Baïf, Eclog., XI ds Gdf.). Dér. de langue*; suff. -ier*.
2. 1573 « langue et gorge de porcs fumés » (J.-A. de Baïf, Eclog., XI ds Gdf.). Dér. de langue*; suff. -ier*.