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Voir également: jouvenceau, adjectif 
Définition du Trésor de la Langue Française (1960-1990)

JOUVENCEAU, -ELLE,

substantif
Vx ou p. plaisant. Jeune homme, jeune fille. Beau, ridicule jouvenceau; timidité de jouvenceau; jouer les jouvenceaux; fraîche, innocente, timide jouvencelle; cortège de jouvencelles. Cet habit, composé d'une chemise et de larges braies, ne lui seyait point mal; car elle avait cet âge où le sexe est douteux entre la fillette et le jouvenceau (Gautier, Fracasse, 1863, p. 385). À minuit, avec la lune haute, ils sont partis, et l'on entendait le rire frais des jouvencelles sonner sur le chemin, tandis que les jeunes gens les harcelaient gentiment... (Pesquidoux, Livre raison, 1925, p. 36). Dans le tambour d'entrée, il croisa deux jouvenceaux imberbes qui, bras dessus, bras dessous, riaient en se parlant (Martin du G., Thib. , Sorell., 1928, p. 1172).
— Emploi adj. poét. Jeune, nouveau. Arbre jouvenceau. Une saison périe encor que jouvencelle (Péguy, Ève, 1913, p. 710). N'avoir en son cœur jouvenceau Que Dieu qui fait gazouiller les oiseaux (Jammes, De tout temps, 1935, p. 204).
Prononciation et orthographe
[ʒuvɑ̃so], [-sεl]. Att. ds Ac. dep. 1694. Masc. jouvencel (forme non vocalisée) ds Jouy, Hermite, t. 4, 1813, p. 56, Flaub., Corresp., 1872, p. 24, Ponson du Terr., Rocambole, t. 1, 1859, p. 437.
Étymologie et histoire
1. 1re moitié xiie s. li juvencels (Psautier Oxford, éd. Fr. Michel, 67, 29);
2. id. juvenceles (ibid., 67, 27). 1. d'un lat. pop. *juvencellus « jeune, jeune homme », du lat. chrét. juvenculus « même sens », par substitution de suffixe. 2. d'un lat. pop. *juvencella « jeune fille », du lat. chrét. juvencula « même sens », par substitution de suffixe.
Statistiques
Fréq. abs. littér. Jouvenceau : 50. Jouvencelle : 17.
Bibliographie
Thomas (A.) Nouv. Essais 1904, pp. 286-287.