HASTEUR

substantif masculin

[T-L : hastëor ; GD : hasteeur ; FEW (IV, 391a) : hasta]

I. -Celui qui a soin des broches et veille à la cuisson des viandes.

...Poulailliers, queux et clers d'offices, Potagiers, hasteurs, gens d'espices... (Desch., Oeuvres R., t.7, c.1370-1407, 182)

Le hateur retient le compte du rost et son ayde (La Marche, Mém., IV, Pièces annexées, 1474, , , 52)

...le hateur est le premier en la cuisine après le queux ; et sembleroit que à ceste cause il debvroit servir devant tous les autres (La Marche, Mém., IV, Pièces annexées, 1474, , , 51-52)

Hasteur de cuisine

...Denis Brulé, hatteur de cuisine (Invent. biens Ch. Savoie T., 1484, 340)

Hasteur en la cuisine

A Andrieu Mariotte, hasteur en la cuisine de mondit seigneur, la somme de 18 £ dudit pris, que icellui seigneur luy a de sa grace donné pour une fois... (Comptes argentier Ch. le Téméraire B.F.L., t.3/1, 1470, 440)

Valet hasteur. Celui qui aide le hasteur.

...8 aunes et un quartier de royé de Gant, livré en ce terme, à quatre vallès hasteurs de la cuisine du Roy (Comptes argent. rois Fr. D.-A., I, 1352, 155)

II. -À Rome, chef des soldats armés d'une lance.

Li second hasteur ou maistre de ceulz qui portent les hantes ou glaives a aussi centeniere et demie, ce sont .c. et .l. hommes ['hasteur... glaives' trad. lat. hastatus] (Vegece, 1380, II.8)

Hasteur, hâteur,