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Voir également: harpé, nom masculin 
Définition du Trésor de la Langue Française (1960-1990)

HARPÉ1, -ÉE,

adjectif
[En parlant d'un chien] Dont le profil rappelle la forme d'une harpe : estomac large et descendant bas, ventre haut et serré (d'apr. Duchartre 1973). Un lévrier bien harpé, une levrette bien harpée (Ac. 1835, 1878).
— P. ext. Jarret harpé. « Ouvert d'une façon agréable à l'œil » (Duchartre 1973). Reins harpés. Relevés. Un très jeune chien aux pattes musculeuses, aux reins fortement harpés (Genevoix, Dern. harde, 1938, p. 94).
Remarques

Herpé, -ée,

adjectif
synon. de harpé. Ils [les chiens] avaient (...) les reins courbés, le râble musculeux, les jambes larges, la cuisse troussée, le jarret droit bien herpé (Hugo, Rhin, 1842, p. 207).
Prononciation
[aʀpe] init. aspirée.
Étymologie et histoire
V. harper1.