HACHAGE
substantif masculin Action de hacher, de couper menu. La fabrication des charcuteries donne lieu à diverses opérations préliminaires qui sont : broyage des viandes, salage, hachage, mélange et malaxage (Industr. conserves, 1950, p. 26).
Remarques
Hachement
substantif masculina)Synon. de hachage.
b)Bât. Action de dégrossir à la hache (une pièce de bois) ou d'entailler à la hachette (un mur, une pierre). Le hachement d'une planche (DG).
Prononciation
[aʃa:ʒ] init. aspirée.
Étymologie et histoire
1873 (Lar. 19e). Dér. de hacher*; suff. -age*.