HÂTIER
substantif masculin Grand chenet de cuisine garni de plusieurs crochets superposés sur lesquels s'appuient les broches que l'on fait tourner. (Dict. xixe et xxe s.).
Prononciation et orthographe
[ɑtje] init. asp. Att. ds Ac. dep. 1694.
Étymologie et histoire
1.
a) 1175-80 hastier « broche à rôtir » (Renart, éd. M. Roques, 13102);
b) 1502 hastier « grand chenet sur lequel on pose les broches » (G. Cohen, Le Livre de conduite du régisseur, 529);
2. 1704 hâtier « rôtisseur » (Trév., s.v. marmitier). Dér. de l'a. fr. haste « broche à rôtir » (v. hâtelet); suff. -ier*; cf. pour le sens 1 b, l'a. prov. astier (1245, Comptes consulaires d'Albi, éd. A. Vidal, 221).
a) 1175-80 hastier « broche à rôtir » (Renart, éd. M. Roques, 13102);
b) 1502 hastier « grand chenet sur lequel on pose les broches » (G. Cohen, Le Livre de conduite du régisseur, 529);
2. 1704 hâtier « rôtisseur » (Trév., s.v. marmitier). Dér. de l'a. fr. haste « broche à rôtir » (v. hâtelet); suff. -ier*; cf. pour le sens 1 b, l'a. prov. astier (1245, Comptes consulaires d'Albi, éd. A. Vidal, 221).