GRONDIN
substantif masculin Poisson de mer comestible du genre trigle, à tête volumineuse couverte de plaques osseuses. Dans les mailles frétillaient les rougets, les grondins, les rascasses, que les gros doigts rugueux décrochaient (, Mésentente, 1911, p. 195). Un serviteur nègre déposa devant moi un superbe grondin, émergeant d'une sauce au piment, rouge comme tomate (, Atlant., 1919, p. 192). V. aussi acanth(o)- ex. 6.
Remarque : Le grondin (rouge) est souvent appelé rouget ou rouget grondin, mais de nombreux dict. techn. soulignent qu'il s'agit là d'une confusion (cf. Mont. 1967, Pujol Alim. 1968, Lej. 1969, Lasnet 1970).
Remarques
Grondeur
substantif masculinPrononciation et orthographe
[gʀɔ̃dε̃]. Ds Ac. 1835, 1878.
Étymologie et histoire
1598 « porc » (G. Bouchet, Serees, III, 129, Roybet ds Gdf.); 1769 « trigle, rouget » (Duhamel du Monceau, Traité général des pêches, section II, chap. VII, p. 163). Dér. de gronder*; suff. -in*.