Police de caractères:

Surligner les objets textuels
Colorer les objets :
 
 
 
 
 
 

Entrez une forme
options d'affichagecatégorie :
GRAS-DOUBLE, subst. masc.
Membrane de l'une des parties de l'estomac du bœuf qui donne lieu à diverses préparations culinaires. Des carrés de gras-double mijotant au cul de la poêle (Zola, Ventre Paris,1873, p. 784).Puis apparut un plat de gras-double lyonnaise qui répandit un parfum d'oignon (Maupass., Contes et nouv., t. 1, 1881, p. 348).
Prononc. et Orth. : [grɑdubl̥]. Ds Ac. dep. 1694. Au plur. des gras-doubles. Étymol. et Hist. 1611 (Cotgr.). Composé de gras* et de double* « panse des ruminants » (étymol. et hist. B 1).