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Définition du Trésor de la Langue Française (1960-1990)

GOULEYANT, -ANTE,

adjectif
ŒNOL.[En parlant d'un vin] Frais et léger. Un Saint-Lambert, « gouleyant » et moelleux (Boschot, Mus. et vie, 1931, p. 208).
Prononciation
[gulεjɑ̃], fém. [-ɑ̃:t].
Étymologie et histoire
1931 (Boschot, loc. cit.). Terme dial. de l'ouest, bien attesté dans les parlers, norm., ang., tour. et saint. (Moisy, Duméril, Verr.-On., Rougé, Musset ; v. aussi FEW t. 4, p. 317b) dér. de goule, gueule*.