Goujon(n)ette, (Goujonette, Goujonnette)
substantif féminin* Mot issu de l'entrée GOUJON
art culin. Petit filet de poisson découpé en forme de goujon. Goujonnettes de soles. Taillez douze beaux filets de soles en forme de goujon (, Éloge de la cuis. fr. , Paris éd. H. Piazza, 1933, p. 303).