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Définition du Trésor de la Langue Française (1960-1990)

FINE

substantif féminin
Eau-de-vie de qualité supérieure obtenue à partir de vin ou de cidre. Vieille fine, verre de fine. Il descendit à la cuisine, prit la bouteille de fine dans le buffet (Maupass., Contes et nouv., t. 2 St-Antoine, 1883, p. 199). Il se reversa un peu de fine 1811, fit claquer sa langue (Druon, Gdes fam., t. 2, 1948, p. 53).
• P. méton. Verre de fine. Mme Migeon se sentait un peu saoule après deux fines (Aragon, Beaux quart., 1936, p. 170).
— [Avec déterm. désignant la région de provenance ou la marque] Il a bu deux bouteilles de vin de Saumur, quatre verres de fine Napoléon (Barrès, Cahiers, t. 9, 1912, p. 321). Fine Calvados, fine Béziers. Fine champagne. V. champagne1 A p. méton.
Remarque : On relève except. fine-champagne (T. Bernard, Sur les grands chemins, Paris, Ollendorff, s.d. [1911], p. 54).
Prononciation
[fin].
Étymologie et histoire
1868 fine champagne [cité dans un texte angl.] (G. A. Sala, Notes et Sk. Paris Exhib. 167 ds NED Suppl.2 ); 1877 (Goncourt, Journal, p. 1204); 1877 fine (A. Daudet, Nabab, pp. 147-148). Substantivation au fém. de l'adj. fin* apr. ell. du subst. eau-de-vie.
Statistiques
Fréq. abs. littér. : 3 247. Fréq. rel. littér. : xixe s. : a) 3 149, b) 5 652; xxe s. : a) 6 566, b) 4 143.