FENOUILLET
substantif masculinFENOUILLETTE1
substantif féminin Variété de pomme dont l'odeur et le goût rappellent le fenouil. Fenouillette grise, jaune, rouge (Ac.) ; la chair du fenouillet (...) est savoureuse (Ac. Gastr., 1962). Mme Colu, considérant les pommes de son compotier, a choisi les plus rondes : des fenouillettes et des court-pendus, qui, pelées d'un seul glissement de couteaux, donnent une belle épluchure en vrille (, Huile sur feu, 1954, p. 306).
Prononciation et orthographe
[fənujε], [fənujεt]. Les 2 ds Ac. 1798-1932, l'éd. de 1762 n'admettant que le fém.
Étymologie et histoire
1628 fenouillet « variété de pomme » (Le Lectier, Catalogue des arbres..., Orléans, p. 24); 1738 fenouillette (De La Rivière, Méthode pour cultiver les arbres, Paris, p. 266 : la Fenouillette ou Pomme d'Anis). Dér. de fenouil*; suff. -et*, -ette*.