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DÉNOYAUTAGE, subst. masc.
Action de dénoyauter. La préparation des fruits comporte des opérations variables, suivant les fruits à traiter; triage, lavage, équeutage, dénoyautage, pelage, coupage en morceaux, épépinage, blanchiment (Brunerie, Industr. alim.,1949, p. 34).
Prononc. : [denwajota:ʒ]. Étymol. et Hist. 1929 (Lar. 20e). Dér. de dénoyauter*; suff. -age*.