Dégermage
substantif masculin* Mot issu de l'entrée DÉGERMER
Action de dégermer. Décortication et dégermage des fèves torréfiées (, Industr. alim., 1949, p. 36). Après le touraillage, le malt subit le dégermage qui élimine les radicelles ou « touraillons » devenues cassantes (Industr. fr. brass., 1955, p. 7). — 1re attest. 1932 (Lar. 20e); de dégermer, suff. -age*.