DAUBIÈRE
substantif fémininGASTRON. Marmite allongée, particulièrement destinée à la cuisson des viandes en daube grâce à son couvercle hermétique. Synon. braisière. Cf. Lar. mén. 1926 :
Garnissez une braisière, ou une daubière de bardes de lard (...) mettez sur cet assaisonnement la pièce que vous voulez faire cuire... (, La Cuisinière de la campagne et de la ville, 1896, p. 168 169)
Prononciation et orthographe
[dobjε:ʀ]. Ds Ac. 1932.
Étymologie et histoire
1829 (Boiste). Dér. de daube*; suff. -ière*.