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CROQUE(-)AU(-)SEL (À LA),(CROQUE AU SEL , CROQUE-AU-SEL ) loc. adv.
Sans autre assaisonnement que du sel. Manger qqc. à la croque au sel. Madame Putois (...) prenait des têtes de romaine sans les éplucher; elle les broutait comme ça, à la croque-au-sel (Zola, Assommoir,1877, p. 583).
− Loc. fig., fam. [Le compl. désigne une pers. à qui l'on se croit très supérieur et que l'on pense battre facilement] Manger qqn à la croque au sel. Y a deux mois, Guillaume croyait qu'il [l'Allemand] nous boufferait tous à la croque au sel (Genevoix, Seuil guitounes,1918, p. 107).
Prononc. et Orth. : [kʀ ɔkosεl], [ala-]. Écrit sans trait d'union ds Ac. 1932; cf. aussi ds Lar. 19e-Lar. Lang. fr., Besch. 1845 et Guérin 1892. Écrit avec un trait d'union ds Ac. 1798, DG et Quillet 1965. Étymol. et Hist. 1718 (Ac.); 1718 fig. manger (qqn) à la croque-au-sel « lui être supérieur » (ibid.). Composé de la forme verbale croque (croquer*) et de sel*. Bbg. Gottsch. Redens. 1930, p. 192.