« Vous lui avez envoyé, ma chère cousine, des crêpes qui ne sont pas trop bonnes, on les a trouvées trop épaisses, trop grasses et pas assez sucrées. Nous vous serons bien obligés si vous voulez bien nous en envoyer vingt quatre douzaines et recommander à la crêpière qu’elles soient meilleures. » (Lettre d’Élie Fréron du 13 septembre 1766, dans Charles Barthélemy, confessions de Fréron (1719-1776) : sa vie, souvenirs intimes et anecdotiques, ses pensées, G. Charpentier, 1876, page 168)

« Nous téléphonons dans les bureaux de placement et passons des annonces pour recruter d’urgence une serveuse et une crêpière. » (Alain Cormier, Des trous dans mes chaussures, 2015)

« Voici quelque deux ou trois jours Que ma pâte à crêpes fermente […] Car [… liste de raisons …] Et ma crêpière est à Perros : Hélas ! Et voici venue la nuit […] » (berceuse « La crêpière », recueillie et traduite par François-Marie Luzel, dans Soniou Breiz-Izel : chansons populaires de la Basse-Bretagne, tome 1, Émile Bouillon, Paris, 1890, page 5)

« Faire chauffer la crêpière à feu vif et passer un essuie-tout imbibé d’un peu d’huile. » (Jean-Michel Cohen, Je mange quoi quand j’ai mal au ventre, 2017)

« Les crêpes c’est forcément un des goûts de mon enfance. J’adore l’odeur du blé noir qui cuit sur la crêpière. » (« Dominique Crenn, les plats de sa vie », Arthur Jeanne, Society, nº 225, 29 février 2024, p. 14)