Dernière transcr. ds DG : syou-tà. Ds Ac. 1798-1878. Besch. écrit ciouta (cf. aussi Nouv. Lar. ill.). Formes ciota (Besch. 1845, Nouv. Lar. ill. et Quillet 1965) et ciotat (Gattel 1841, Nouv. Lar. ill.).

Av. 1688 (J. de La Quintinie, Instruction pour les jardins fruitiers et potagers, Amsterdam, t. 1, 1697, p. 246). Tiré du topon. La Ciotat, en prov. La Cioutat (département des Bouches-du-Rhône).