a) Industrie de la fabrication des caisses et de tout ce qui s'y rattache. Un bois (...) apprécié en caisserie (J. Cochet, Culture aménagement et amélioration des bois, 1963, p. 35).

b) Atelier où l'on fabrique spécialement des caisses. Attesté ds la plupart des dict. gén.