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Voir également: brouteur, brouteuse, adjectif 
Définition du Trésor de la Langue Française (1960-1990)

BROUTEUR, EUSE,

adjectif et substantif
[Animal] qui broute :
1. Mais c'est surtout parmi les mollusques qu'on trouve de nombreux cas de brouteurs de végétaux microscopiques,... (J.-M. Pérès, La Vie dans l'océan, 1966, p. 107)
— P. métaph. :
2. ... Et vous, fœtus voûtés, glabres contemporains Des sphinx brouteurs d'ennuis aux moustaches d'airain Qui, dans le clapotis des grottes basaltiques, Ruminez l'enfin! comme une immortelle chique! (Laforgue, L'Imitation de Notre-Dame la Lune, 1886, p. 216)
Étymologie et histoire
1571 « qui broute » (M. de La Porte, Epithetes, 81 r° dans Hug. : Chevreau. Fretillant, marqueté ... brouteur) — 1611, Cotgr. ; repris au xixe s. Dér. de brouter* étymol. 1; suff. -eur2 *.
Statistiques
Fréq. abs. littér. : 1.