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Définition du Trésor de la Langue Française (1960-1990)

BOYAUDERIE

substantif féminin
TECHNOL. Industrie ayant pour objet de transformer après préparation les boyaux de certains animaux en boyaux soufflés, baudruches et cordes à boyau; lieu où s'opère cette transformation. C'était [le Transtévère] comme une banlieue sacrifiée... à des besognes infectes; les tanneries, les boyauderies, les pourrissoirs y étaient relégués (E. Renan, Saint-Paul, 1869, pp. 103-104) (cf. aussi A. France, Sur la pierre blanche, 1905, p. 92).
Étymologie
1re attest. 1835 (Ac.) ; dér. de boyau* étymol. 1, suff. -erie* avec consonne d'appui.
— [bwajodʀi]. Pour la prononc. de -oy-, cf. boyau.